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人造肉漢堡即將問(wèn)世 制作成本堪比天價(jià)(圖)

www.isekaiscans.net?2012-02-21 09:47? ?來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句

波斯特教授花費(fèi)6年時(shí)間嘗試將干細(xì)胞轉(zhuǎn)化成肉,他最初想做老鼠肉漢堡,隨后又嘗試制造豬肉,最終他用從魷魚(yú)和扇貝中獲得的膠質(zhì)來(lái)制作肉條,成功制出了人造牛肉。

人造肉漢堡的制作過(guò)程堪稱復(fù)雜,制作成本堪比天價(jià)。但從樂(lè)觀角度來(lái)看,人造肉的脂肪還可以人工優(yōu)化,使其更有利于健康。波斯特制出的牛肉條長(zhǎng)3厘米,寬1.5厘米,厚度為0.5厘米,顏色“介于粉紅色到黃色之間”。接下來(lái)他可能會(huì)致力于合成肉的研究,比如熊貓和老虎的合成肉。

波斯特的匿名贊助人表示:“我們希望證明,我們可以通過(guò)干細(xì)胞制造出色香味堪比真肉的產(chǎn)品。香腸等其他肉類食品很快便會(huì)與大家見(jiàn)面,但帶骨豬排和沙朗牛排的制造還是有相當(dāng)難度的?!?/p>

英國(guó)皇家學(xué)會(huì)(The Royal Society)日前發(fā)布的一篇文章著力討論了波斯特的人造肉技術(shù)。該文作者、國(guó)際畜產(chǎn)中心(ILRI)教授飛利浦·桑頓寫(xiě)道:“未來(lái)可能會(huì)有諸多技術(shù)對(duì)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)生重大影響,這項(xiàng)技術(shù)就是一例?!?/p>

“人造肉的想法有些益處,比如,可以減少牲畜的數(shù)量從而減少溫室氣體的排放……也可能會(huì)對(duì)人類健康大有裨益,因?yàn)榻】蛋踩矫娴膯?wèn)題會(huì)更易于監(jiān)控?!?/p>

  • 責(zé)任編輯:林誠(chéng)悅
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