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“試管漢堡”將在倫敦亮相 每個造價32.5萬美元(圖)

www.isekaiscans.net?2013-05-14 09:32? ?來源:廣州日報 我來說兩句

科學家提取干細胞。

  科學家提取干細胞。

干細胞在培養(yǎng)皿中進行增殖。

  干細胞在培養(yǎng)皿中進行增殖。

科學家多年前就提出在實驗室里“培養(yǎng)”肉片的假想。13日,荷蘭科學家們已經(jīng)帶來了好消息。他們準備在倫敦一項活動上開展“試管漢堡”試吃活動,這也是“試管漢堡”在全球的首次亮相。

“這次展示將證明,我們的假想是可行的?!币恢敝铝τ凇霸嚬軡h堡”項目的荷蘭科學家馬克·波斯特說。

造價32.5萬美元

波斯特透露,這次參與試吃的“試管漢堡”重約5盎司、折價在32.5萬美元左右。他沒有指明“試管漢堡”具體將在哪項活動公開亮相,但暗示這個活動將在數(shù)周內(nèi)舉行。

活動上展示的“試管漢堡”又稱“培養(yǎng)肉”,是用母牛干細胞培養(yǎng)出來的,制作技術類似于醫(yī)學中“組織工程”(即用于培養(yǎng)人體組織、器官的科技)。

用干細胞進行培養(yǎng)

在波斯特的“試管漢堡”里,他使用了一種被稱為“肌衛(wèi)星細胞”的干細胞。研究人員從牛脖的肌肉中提取這種細胞,放入培養(yǎng)皿中,讓細胞反復分裂約三個星期。接著,他們再通過減少培養(yǎng)液的方法迫使肌衛(wèi)星細胞分化成肌肉細胞。隨著時間推移,分化的細胞會融合形成原始的肌肉纖維。這巨大工程的結(jié)晶是:一個約半英寸長、直徑約二十五英寸的肌肉組織,看起來就像一條粉紅色的短面條。

“味道相當不錯”

波斯特已經(jīng)對“試管漢堡”進行了一些非正式的口味測試,盡管沒有任何脂肪組織,但他認為漢堡“味道相當不錯”。在倫敦舉辦的試吃活動上,他計劃只給這些漢堡加入鹽和胡椒兩種基本的調(diào)味料。

  • 責任編輯:林晨
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