一盒300克的水果番茄7.8元，兩個茄子7.5元，一顆甘藍5.8元……這不是商超價，而是田頭價。走進陜西延安市安塞區(qū)磚窯灣鎮(zhèn)的山王河有機蔬菜產業(yè)園，一份份新鮮蔬菜經過田頭預冷、分揀、包裝等程序，正陸續(xù)發(fā)往西安、上海等地的生鮮電商平臺。

發(fā)展設施蔬菜，陜北首看安塞。為何這里的菜價非但不便宜，反而“身價不菲”？關鍵在于“有機”二字。依托晝夜溫差大、生態(tài)環(huán)境好、設施農業(yè)底子強等條件和優(yōu)勢，2022年山王河村引入上海一家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)開展有機蔬菜產業(yè)化運營，實現(xiàn)日分揀銷售有機蔬菜2.5噸，形成年產值超3000萬元的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系?！安挥猛獬鰟展?，在家門口就能年入5萬元以上”，種植有機蔬菜帶來的甜頭，讓村民黝黑的面龐上綻放出燦爛的笑容。

土特產能賣上價，消費者愿意掏腰包是前提。過去，由于“有機”認證不規(guī)范，產品質量參差不齊等原因，有機蔬菜市場信任度、認可度不高，很多消費者將其視作“蔬菜刺客”。如今，隨著越來越多人愿意為“瓜有瓜味”“菜有菜香”買單，越來越多有機食品、綠色食品被端上大眾餐桌，以健康新消費引領農業(yè)新生態(tài)迎來更大機遇。從2018年到2023年，5年間我國有機產品銷售額年均增幅達9.3%，有機消費市場躋身全球第三。

蔬菜有滋味，農民有奔頭。發(fā)展有機農業(yè)前景廣闊，但一些現(xiàn)實瓶頸不容忽視。從供給端來看，有機農業(yè)前期投入大，對土地規(guī)模、土壤狀態(tài)要求嚴格；同時管理精細化，看重技術水平、生產效率，而農民有機意識不足、本地科技人才欠缺等問題相對普遍，這就導致了“不缺訂單缺供應”“損耗率高、合格率不高”等制約發(fā)展的情況。

放眼全國，不少地方探索破局已經鋪開。廣州增城通過物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)和人工智能技術，實現(xiàn)農業(yè)生產全過程智能化管理，優(yōu)質蔬菜直供港澳地區(qū)；四川西充縣以政策賦能為先導，將“有機，更好的選擇”理念深度融入全域發(fā)展，鍛造有機產業(yè)集群；山王河有機蔬菜產業(yè)園組建起專業(yè)的技術攻堅團隊，并與西北農林科技大學共建專家工作站，深入開展培訓、精準賦能農民。這些實踐充分證明，越是在品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產這“三品一標”上精耕細作，越能實現(xiàn)“種得好”向“賣得好”發(fā)展，避免陷入“增產不增收”的困境。

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產一方物。對于推動鄉(xiāng)村振興而言，做好土特產這篇大文章至關重要。這不僅關乎農民增收的“錢袋子”，更是實現(xiàn)鄉(xiāng)村產業(yè)興旺、守護好生態(tài)環(huán)境的“金鑰匙”。向綠色要價值，向技術要優(yōu)勢，“生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化”的增收路必定越走越寬廣。