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鋁鍋:過多攝入鋁降低記憶力
2011-02-11 09:40:17

健康威脅:鋁是智力衰老元素,可導(dǎo)致記憶力下降、思維反應(yīng)力遲鈍。過多的鋁不僅是導(dǎo)致老年癡呆的一個重要原因,對兒童的大腦發(fā)育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具(鍋和鏟)的污染,尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟),由于電解和置換作用,可導(dǎo)致鋁的溶解,增加人體對鋁的攝入量。

健康忠告:不要長期使用鋁鍋,鋁、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。(東南網(wǎng)手機版)

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