29. 別再吃炸薯條和薯片了。

吃土豆泥和脆餅干吧。當食物被烘烤煎炸時，它們會產生一種叫做丙烯酰胺的致癌化學物質。不難想見，那些含丙烯酰胺最多的食物也就是對你最不好的食物，例如薯條，薯片和烤甜點。公眾利益科學中心的執(zhí)行總監(jiān)Michael Jacobson博士，估算丙烯酰胺每年導致了1000-25000例癌癥。他的機構已經請求食物和藥品管理局對食物允許包含的丙烯酰胺含量進行限制。食物藥品管理局正在審理這個請求。