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李毅中表示，中央、國務院非常重視這個問題，專門成立了食品質量安全委員會，李克強同志親自擔任主任，從組織上進行了加強。從“三鹿奶粉”以后，對乳制品、食品工業(yè)也進行了整頓，最典型的就是乳制品工業(yè)，說起來它的問題首先要和養(yǎng)殖業(yè)結合起來。乳制品的原料是牛奶，三聚氰氨是哪里來的？我們查了一下，在生產(chǎn)的過程中，沒有發(fā)現(xiàn)添加這些東西，主要是牛奶中含有三聚氰氨，哪里來的？一個是人為添加的。通過化驗方法測蛋白質，里面的蛋白質和氮怎樣關聯(lián)起來了？而三聚氰氨含氮比較高，讓不法分子鉆了空子，有人往其中加這個東西。同時，再往上講，和飼料有關，因此，食品工業(yè)的發(fā)展一定要和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)結合起來，要把住原料關。

第二，在生產(chǎn)制作過程中，一定要督促企業(yè)建立質量保障體系和質量誠信體系，從原料入廠，生產(chǎn)過程的分析、定期分析、出廠分析都要嚴格地把關。當然，質量不是分析出來的，而是通過這種監(jiān)控讓它嚴格地遵守工藝紀律，去搞好工藝操作，搞好食品質量維護，這是在生產(chǎn)過程中。在銷售環(huán)節(jié)，要做好售前、售后服務，要有產(chǎn)品合格的召回、銷毀制度，尤其受社會、媒體和消費者的監(jiān)督方面，除了發(fā)揮社會的作用，政府的作用也是不可缺位的，這一點我們質檢總局抓得很到位、很好，已經(jīng)采取了一系列的措施。

李毅中說，由乳制品工業(yè)擴展到食品工業(yè)，剛才你提到的誠信體系，這是根本，也是我們的行業(yè)、我們的企業(yè)自己要對消費者負責，對社會負責，講得直接一點，對你自己負責?！叭鼓谭邸笔怪袊娜橹破沸袠I(yè)受到重創(chuàng)，到現(xiàn)在沒有完全恢復?！叭鼓谭邸笔录谷鼓谭圻@樣一個大企業(yè)徹底破產(chǎn)，責任人受到法律的追究，沒有誠信體系，對不起社會、對不起消費者，把自己毀掉了，把這個行業(yè)毀掉了。去年，我們?nèi)橹破贩矫嬖诤邶埥⑷庵破贩矫嬖诤幽?，積極做誠信體系建設試點。在取得經(jīng)驗之后，我們要在食品工業(yè)推廣，進而在工業(yè)界推廣。說到底是要用品種質量、品牌服務來贏得消費者，拉動消費，從而推動經(jīng)濟的發(fā)展，保障人們的生命和健康。