近日，廈門集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所走進轄區(qū)廈門工學院，組織該校食堂100多名食堂從業(yè)人員開展食品安全講座。

講座現場，灌口市場監(jiān)管所監(jiān)管人員采取PPT講解與日常檢查案例分析相結合的形式，圍繞食堂主體責任，索票索證，進貨查驗，環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、防疫措施等多個方面進行深入淺出的講解，進一步重申了食品安全的重要性。培訓結束后，監(jiān)管人員還向現場的食堂負責人及從業(yè)人員發(fā)放《食品安全法》《食品安全知識手冊》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等食品安全宣傳材料。與會人員紛紛表示：將盡快吸收本次培訓講座的知識內容，加強食品采購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理，規(guī)范操作流程，確保食堂飲食衛(wèi)生安全。

據悉，今年以來，集美市場監(jiān)管部門以國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動和食品安全宣傳周為契機，組織監(jiān)管人員走進學校、社區(qū)、廣場、企業(yè)等開展食品安全知識宣傳，在提高從業(yè)人員的食品安全知識水平的同時，增強廣大消費者的食品安全自我保護能力，提高食品從業(yè)人員的主體責任意識，營造了濃厚的食品安全宣傳輿論氛圍，為保障百姓“舌尖上的安全”打下良好基礎。