將學(xué)校食堂后廚搬上“云端”

泉州網(wǎng)7月14日訊 （融媒體記者陳云青 通訊員蘇曉暉 文/圖）針對(duì)“后廚黑箱”等校園食品安全隱患，近日，鯉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)建設(shè)，將學(xué)校食堂后廚搬上“云端”，納入全區(qū)社會(huì)治理“一網(wǎng)統(tǒng)管”，接受全社會(huì)監(jiān)督。目前，鯉城區(qū)102所學(xué)校、幼兒園食堂后廚實(shí)況接入“鯉便民”小程序，監(jiān)控范圍100%覆蓋關(guān)鍵區(qū)域，相關(guān)做法獲中國(guó)新聞網(wǎng)專題報(bào)道，成為校園餐安全治理的“鯉城樣本”。

具體操作上，監(jiān)管部門依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在全區(qū)學(xué)校食堂后廚關(guān)鍵點(diǎn)位布設(shè)高清攝像頭，通過(guò)“鯉便民”小程序“明廚亮灶”模塊，師生家長(zhǎng)和社會(huì)公眾可隨時(shí)“掌上”查看儲(chǔ)材倉(cāng)庫(kù)、烹飪間、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域?qū)崟r(shí)畫面；創(chuàng)新嵌入“一鍵舉報(bào)”功能，公眾發(fā)現(xiàn)的違規(guī)線索可直達(dá)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門，形成“全民監(jiān)督員”機(jī)制。

今年以來(lái)，鯉城市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)一鍵舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)違規(guī)線索87條，均及時(shí)予以核查處置，形成閉環(huán)，提升了全民監(jiān)督食品安全的參與感，舉報(bào)響應(yīng)處置效率顯著提升。后廚操作全程“線上直播”形成了強(qiáng)大監(jiān)督壓力，學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴(yán)格規(guī)范操作，有效減少違規(guī)行為，并主動(dòng)開展自查自糾，倒逼全區(qū)102家學(xué)校食堂食品安全管理水平有效提升。“AI智能識(shí)別”系統(tǒng)自動(dòng)抓拍違規(guī)行為，并推送給學(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)、校長(zhǎng)及轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所，驅(qū)動(dòng)問(wèn)題高效閉環(huán)整改，學(xué)校食品安全管理精細(xì)化水平大幅提升，顯著降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。